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食品科学与工程(本科类)食品工业是国家支柱产业、基础产业,广东省是经济强省,食品总产值列全国前列,食品产业整体正处于转型期,随着产业的转型和升级,大量需要高层次应用型人才,这为食品科学与工程专业的发展提供了难得的机遇,毕业生就业前景广阔。    就业前景  本专业结合广东省食品工业发达的实际情况和现代食品生产企业发展的需要,以食品加工、发酵食品生产、饮料制造、食品安全和食品分析检测为主要专业方向,培养食品科学与工程应用型、复合型工程技术人才。本专业学生要求掌握生命科学、食品化学、食品工程学等基本理论和基本知识,受到工程技术方面的训练,掌握食品的加工技术原理及工艺流程,具备食品保藏与加工、产品品质分析与控制、资源综合利用、饮料及保健食品的开发、工程设计的基本能力与素质。毕业后能在食品及相关领域从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发工作,也可在防疫、商检、海关、食品质量监督等部门工作。  专业主干课程:无机及分析化学、有机化学、物理化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品加工机械与设备、食品营养与卫生、食品分析与检验。安全工程(本科类)(工学学士学位)1.培养目标本专业培养德智体美全面发展,具有创新精神和创业能力,适应社会主义现代化建议和经济发展需要的,掌握现代过程工业中安全技术及工程和安全管理方法,能从事安全工程领域的研究、开发、设计、风险分析与评价、管理和监察的高级应用型专业人才。2.专业特色主要针对化工、石油化工、矿山、建筑、危险品的生产、储存、应用过程存在的的危险辨识、评价与控制理论、技术及工程设计与训练,具备从事安全工程设计、研究、检测、评价、监察和管理,进行安全工程与设施的设计和安全管理,研究开发新系统、新技术的能力。3.主要课程安全科学学、化工与化学、系统科学、物理化学、化工原理、化工工艺学、工程材料、安全系统工程、化工安全设计、安全人机工程、燃烧与爆炸理论、安全监测监控原理与仪表、压力容器安全技术、物质危险性及控制技术、安全测试技术、工业通风与除尘等。4.就业领域可在大型化工企业、工矿企业、建筑行业和各级政府的安全监管机构、科研院所和大中专院校、评价和咨询公司等从事公共与职业安全健康、工作环境控制、事故防治和损失控制等工程与管理领域的规划、设计、咨询管理与科学研究工作,也能从事安全评价与经济分析及与本学科相关的创新工作。
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